모든 베이킹에 적합한 온도를 보장하는 Ina Garten의 오븐 팁

Aug 26, 2023

모든 케이크, 머핀 등을 완벽하게 굽는 열쇠는 오븐의 온도를 균일하고 정확하게 유지하는 것입니다. 완벽한 베이킹 기술을 익히기 위한 Ina Garten의 팁은 오븐 온도계에 투자하는 것입니다. 오븐에 내장된 온도계에 대해 말하는 것이 아닙니다. Ina Garten이 말하는 것은 별도의 장치입니다. Garten은 Hamptons 주방을 둘러보는 동안 New York Times에 "다이얼에 뭐라고 적혀 있든 오븐 자체는 완전히 다를 수 있습니다"라고 말했습니다.

내장 오븐 온도계는 오븐이 도달한 정확한 온도를 표시하지 않기 때문에 신뢰하기 어려울 수 있습니다. 대신, 오븐이 베이킹을 위해 설정한 예열 온도에 도달한 경우에만 알림을 보냅니다. 이 내장 온도계는 오븐의 핫스팟이나 포함된 열의 영향을 설명할 수 없습니다. 가장 정확한 결과를 얻으려면 추가 오븐 온도계가 전체 오븐을 설명하고 정확한 온도를 제공합니다. 음식이 조리되는 특정 온도를 알면 다음 스콘 배치가 너무 익는 것을 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

베이킹 프로젝트의 최상의 품질을 보장하려면 베이킹 온도를 제어하는 ​​것이 중요합니다. 오븐 온도가 너무 낮으면 굽는 데 시간이 더 오래 걸리고 식감이 더 건조해집니다. 오븐 온도가 너무 높으면 빵이 타서 쓴맛이 날 위험이 있습니다. 온도도 빵의 질감과 맛을 조절하는 데 도움이 되며 15분마다 음식을 확인할 필요가 없으므로 마음의 평화를 얻을 수 있습니다.

하지만 어떤 경우에도 피해야 할 특정 오븐 온도계가 있습니다. 다이얼이 있는 제품은 멀리하세요. 이러한 온도계는 규모에 따라 측정하므로 필요한 정확한 결과를 제공하지 않습니다. 대신 지속적으로 온도를 측정하는 디지털 온도계를 찾으세요. 이를 통해 베이킹에 대한 가장 구체적인 판독값을 보장하고 베이킹이 언제 완료되었는지 추측할 필요가 없습니다.